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空巷风雪远满院火锅香

2019-01-25/    尊亿娱乐官方网址

编者按:

火锅的起源已不可考,只知形似火锅的青铜器商周已有之,《韩诗外传》中载古人“击钟列鼎”而食,可见火锅传统源远流长 宋人林洪在《山家清供》记录了他在武夷山上吃兔肉火锅的

  火锅的起源已不可考,只知形似火锅的青铜器商周已有之,《韩诗外传》中载古人“击钟列鼎”而食,可见火锅传统源远流长

  宋人林洪在《山家清供》记录了他在武夷山上吃兔肉火锅的经历,并美名曰:拨霞供

  师云:山间只用薄批,酒、酱、椒料沃之。以风炉安座上、用水少半铫,候汤响一杯后,各分以箸,令自䇲入汤摆熟,啖之乃随意各以汁供。因用其法。不独易行,且有团栾热暖之乐。

  火锅本为寻常物,文人眼中则清汤白沫皆可歌咏,以小见大,一锅可纳山海、烹日月

  民间有“一炭、二料、三肉、四鲜、五绝、六件、七拼、八碗、九杂、十大碟子”之说,讲究不少,可说到底不过为吃个开心罢了

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